# 今天分享菜豆豆腐最好吃的做法，不蒸不煮，鮮嫩入味，好吃簡單又下飯！|10-Minute Vegan Tofu Stir-Fry with Turmeric & Long Beans Canonical watch page: https://twitch-nude.com/watch/10-minute-vegan-tofu-stir-fry-with-turmeric-long-beans-v383413 Language: en Published: 2025-08-01T11:01:49+00:00 Source creator: 芭樂媽的家 Qistin Wong TV Duration: 529 seconds ## Description 今天分享菜豆豆腐最好吃的做法，不蒸不煮，鮮嫩入味，好吃簡單又下飯！||10-Minute Vegan Tofu Stir-Fry with Turmeric & Long Beans ????免費索取芭樂媽電子食譜 10道快速又簡單的省錢料理，適合便當菜、211減醣餐、宴客菜。 索取連結：https://reurl.cc/Ora99y ????成為芭樂媽頻道的會員： https://reurl.cc/jv3n6n 支持芭樂媽做出素食好菜，並享有會員專屬福利。 ????加入芭樂媽群組一起交流聊素食家常菜 #台灣朋友 Line社群： https://bit.ly/3IXvosv #海外朋友 whatsapp群組： https://chat.whatsapp.com/E567oDTwRiD0xrCloE0CbT 一、精彩畫面 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？ 今天來跟大家分享一道 非常下飯的馬來風味家常菜：「薑黃豆腐炒長豆」！ 靈感來自馬來人用薑黃煎魚的作法，我將它改良成用 豆腐取代豆乾，加上脆口長豆與雪白菇，炒出香氣十足又富含蛋白質的一道家常菜。 不需要複雜的調味，只用薑黃與醬油就能炒出媽媽味十足的溫暖料理。新手也能輕鬆上手，而且非常適合帶便當喔！ 食材（約 2～3人份）： 食材 份量 嫩豆腐 400 克（一盒） 長豆 一把（約150克） 雪白菇 半包 青椒（可選） 半顆（增加配色） 薑黃粉 適量（約 1～2 茶匙） 醬油 1 湯匙 鹽 1/2 茶匙 白胡椒粉 1/4 茶匙 熱水 50cc 食用油 適量（煎豆腐＋炒菜用） 作法重點： 豆腐切薄片，沾上薑黃粉兩面煎至金黃，有如豆乾的口感但更滑嫩。 雪白菇炒香，可帶有鍋中薑黃餘香，增添風味。 長豆與雪白菇拌炒後加 醬油、鹽、胡椒粉調味，加熱水蓋鍋悶煮 2 分鐘至軟。 最後將煎好的豆腐加入，快速翻炒至入味即可！ 小撇步 Tips： 薑黃粉請酌量使用，味道濃郁且易染色，烹調時小心衣物與廚具染黃。 若找不到雪白菇，也可改用鴻喜菇、金針菇或杏鮑菇。 豆腐用嫩豆腐或板豆腐皆可，但記得要切片、煎至兩面酥黃再入菜，才不易碎。 長豆炒至略軟帶脆最美味，不建議煮太爛。 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 芭樂媽愛用品：https://linkby.tw/qistinwongtv -------------------------------------------------------------------------------- 素食料理家常菜類別： 中式料理│https://bit.ly/3zx3At5 湯品料理│https://bit.ly/3WqUoR0 吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW 異國料理│https://bit.ly/3FBtFLe 台灣小吃│https://bit.ly/3T4Ksd2 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/3NsC71t 芭樂媽不做菜系列│https://bit.ly/3fo6d9I 簡單快手料理系列│https://bit.ly/3fqUffy -------------------------------------------------------------------------------- 商業合作：qistinwongtv@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------- 我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》 【台灣訂購連結】：https://bit.ly/3zn8qIW 【新馬訂購連結】：https://bit.ly/3TY7fJj -------------------------------------------------------------------------------- 如果你喜歡這道素食料理家常菜影片的話，請點讚留言分享 ◉免費訂閱做菜主頻道 「芭樂媽的家 Qistin Wong TV 」：https://bit.ly/2m3AQWo ◉免費訂閱日常副頻道「Qistin芭樂媽的日常 」：https://reurl.cc/5oE9zy -------------------------------------------------------------------------------- 追蹤我 Follow me ◉ＩＧ： https://www.instagram.com/qistinwong ◉ＦＢ： https://www.facebook.com/86qistin ◉加入臉書社團： https://bit.ly/3A7fOaa ◉加入Line聊天：https://bit.ly/3IXvosv #素食 #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食 This page provides video metadata, not a transcript. Watch the video on the canonical page.