「この成形技術は盗みたい」千葉にある大人気ベーカリーの一日に密着 | Japanese Bakery

千葉県佐倉市にあるBoulangerie Sept。 飛騨高山の名店「トラン・ブルー」出身の松本和弘氏が 毎日６０種類以上のパンを手掛けるパン屋。 幅広いヴィエノワズリーと地域の素材を使った食事パン。 そして何より素晴らしいのはシェフの技術力。 一件、あたりまえの作業に見える風景でも プロの目線で見ると全く別の光景が見えている。 そんな松本氏が見ている世界を技術の紹介とともに 普段のパン作りのルーティーンを動画に収めました。 【Store information】 Boulangerie Sept 【Map】 https://maps.app.goo.gl/dHdvj2RdN137vuTu5 【Instagram】 https://www.instagram.com/boulangerie_sept?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==