# 歴史を刻め、夢を語れを創り、次はうどん屋へ！関西二郎系創業者の「笑顔が見たいから」に密着

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Language: en

Published: 2025-11-01T08:00:35+00:00

Source creator: 技彩 WAZAIRO

Duration: 1490 seconds

## Description

佐賀県鳥栖市のうどん店「笑顔がみたいから」。
店主は、関西二郎系で最も人気とされる「夢を語れ」「歴史を刻め」「おもしろい方へ」などを生み出した西岡さん。
いまやその系統は９０店舗以上になるとのこと。
ボストンに渡り、そこでもYume wo katareを出店し、今や行列店だけでなく、独自の文化まで創り出してしまうほどの人気店にしたのもこの人。
とにかくおもしろい方で、一緒にいるとお坊さんのような考えに近く、その思考からこれだけの実績を生み出すことができたんだと納得。

麺はもちもちとした食感で、博多うどんと讃岐うどんの中間のような心地よさ。
ラーメン屋の技術でうどんを作ったと語る西岡氏、その味わいは確かに唯一無二の美味しさで食べるたびに、店名のとおり“笑顔になれる”お店です。



笑顔が見たいから

佐賀県鳥栖市養父町６５−１

営業時間　11:00 - 14:00

水曜定休日

https://www.instagram.com/egao_mitai/

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